2010 valdes Wilhelm tillsammans med sin fru Marie in till ”I Främsta Rummet – Besökslivs Hall of Fame” och året därpå fick de Gastronomiska akademiens guldmedalj för sina insatser i svensk restaurangkultur. Här visar Wilhelm hur man lagar en riktig klassiker som varit med på Årstiderna (till och från) sedan 80-talet. Och om du varit flitig besökare, har du säkert ätit den mer än en gång.