Bräss (engelska: sweetbread, franska: ris de veau) är en råvara bestående av brässkörteln från framför allt kalv eller lamm. Bräss kommer från ungdjur eftersom körteln tillbakabildas hos äldre djur. Konsistensen är mjuk och smaken påminner om mjölk. Kalvbräss är känslig och ska inte förvaras i onödan utan tillagas direkt. Kalvbräss är kalorifattigt, endast 96 kcal per 100 gram. Dessutom innehåller den 3,1g fett och 16,9g protein (per 100 g). Bräss är också rikt på vitamin B12, hela 84% av rekommenderat dagsintag.
Bräss (engelska: sweetbread, franska: ris de veau) är en råvara bestående av brässkörteln från framför allt kalv eller lamm. Bräss kommer från ungdjur eftersom körteln tillbakabildas hos äldre djur. Konsistensen är mjuk och smaken påminner om mjölk. Kalvbräss är känslig och ska inte förvaras i onödan utan tillagas direkt. Kalvbräss är kalorifattigt, endast 96 kcal per 100 gram. Dessutom innehåller den 3,1g fett och 16,9g protein (per 100 g). Bräss är också rikt på vitamin B12, hela 84% av rekommenderat dagsintag.
Torsdagen 10 oktober arrangerades Stora styrelsedagen i Skåne på Studio i Malmö. Managementgurun Kjell A Nordström, en av Europas mest efterfrågade föredragshållare höll en föreläsning och Styrelseakademien Skåne firade 25-års jubileum med bubbel, mingel, underhållning och middag.
Torsdagen 10 oktober arrangerades Stora styrelsedagen i Skåne på Studio i Malmö. Managementgurun Kjell A Nordström, en av Europas mest efterfrågade föredragshållare höll en föreläsning och Styrelseakademien Skåne firade 25-års jubileum med bubbel, mingel, underhållning och middag.
Torsdagen 10 oktober arrangerades Stora styrelsedagen i Skåne på Studio i Malmö. Managementgurun Kjell A Nordström, en av Europas mest efterfrågade föredragshållare höll en föreläsning och Styrelseakademien Skåne firade 25-års jubileum med bubbel, mingel, underhållning och middag.
Med tårtkalas, framtidsbar, Showen ”Om X-antal År” och klubb firades framtidens Medicon Village torsdagen den 7 december. I det nybyggda kontorshuset The Spark höll Göran Grosskopf, ordförande Medicon tal och närmare 600 företag och företagare åt tårta, minglade och kollade in de nya lokalerna.
Med tårtkalas, framtidsbar, Showen ”Om X-antal År” och klubb firades framtidens Medicon Village torsdagen den 7 december. I det nybyggda kontorshuset The Spark höll Göran Grosskopf, ordförande Medicon tal och närmare 600 företag och företagare åt tårta, minglade och kollade in de nya lokalerna.
Med tårtkalas, framtidsbar, Showen ”Om X-antal År” och klubb firades framtidens Medicon Village torsdagen den 7 december. I det nybyggda kontorshuset The Spark höll Göran Grosskopf, ordförande Medicon tal och närmare 600 företag och företagare åt tårta, minglade och kollade in de nya lokalerna.
Fredagen 1 november arrangerades AW på Clarion hotel till förmån för Movember Foundation. Bakom initiativet ligger Clarion Live, The Barber, Informationsteknik och Malmö Redhawks i samarbete med Skoda, Skandiamäklarna Landgren, Salong betong, Mackmyra, Hyllie Bryggeri och Malmö Akvavit. 70.300 kronor samlades in till forskning för prostatacancer och många skägg rakades ner till mustasch.
Fredagen 1 november arrangerades AW på Clarion hotel till förmån för Movember Foundation. Bakom initiativet ligger Clarion Live, The Barber, Informationsteknik och Malmö Redhawks i samarbete med Skoda, Skandiamäklarna Landgren, Salong betong, Mackmyra, Hyllie Bryggeri och Malmö Akvavit. 70.300 kronor samlades in till forskning för prostatacancer och många skägg rakades ner till mustasch.
Fredagen 1 november arrangerades AW på Clarion hotel till förmån för Movember Foundation. Bakom initiativet ligger Clarion Live, The Barber, Informationsteknik och Malmö Redhawks i samarbete med Skoda, Skandiamäklarna Landgren, Salong betong, Mackmyra, Hyllie Bryggeri och Malmö Akvavit. 70.300 kronor samlades in till forskning för prostatacancer och många skägg rakades ner till mustasch.
Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.
Propellergatan 2
211 15 Malmö