Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Amerikanskt storbolag etablerar sig i Mölndal
Näringsliv
November 2024

Amerikanskt storbolag etablerar sig i Mölndal

Det amerikanska börsbolaget Thermo Scientific, som tillverkar kliniska instrument till medicinindustrin, ska etablera ett laboratorium på GoCo Health Innovation City i Mölndal. Labbet kommer att skapa upp till 140 nya jobb för forskare och annan personal. Thermo Scientific är ett av USA:s största bolag och omsätter över 400 miljarder kronor årligen. – Att de väljer Göteborg för sin europeiska expansion är ett styrkebesked för oss som region, säger Patrik Andersson, vd för Business Region Göteborg.

Amerikanskt storbolag etablerar sig i Mölndal
Näringsliv
November 2024

Amerikanskt storbolag etablerar sig i Mölndal

Det amerikanska börsbolaget Thermo Scientific, som tillverkar kliniska instrument till medicinindustrin, ska etablera ett laboratorium på GoCo Health Innovation City i Mölndal. Labbet kommer att skapa upp till 140 nya jobb för forskare och annan personal. Thermo Scientific är ett av USA:s största bolag och omsätter över 400 miljarder kronor årligen. – Att de väljer Göteborg för sin europeiska expansion är ett styrkebesked för oss som region, säger Patrik Andersson, vd för Business Region Göteborg.

Amerikanskt storbolag etablerar sig i Mölndal
Näringsliv
November 2024

Amerikanskt storbolag etablerar sig i Mölndal

Det amerikanska börsbolaget Thermo Scientific, som tillverkar kliniska instrument till medicinindustrin, ska etablera ett laboratorium på GoCo Health Innovation City i Mölndal. Labbet kommer att skapa upp till 140 nya jobb för forskare och annan personal. Thermo Scientific är ett av USA:s största bolag och omsätter över 400 miljarder kronor årligen. – Att de väljer Göteborg för sin europeiska expansion är ett styrkebesked för oss som region, säger Patrik Andersson, vd för Business Region Göteborg.

Amerikanskt storbolag etablerar sig i Mölndal
Näringsliv
November 2024

Amerikanskt storbolag etablerar sig i Mölndal

Det amerikanska börsbolaget Thermo Scientific, som tillverkar kliniska instrument till medicinindustrin, ska etablera ett laboratorium på GoCo Health Innovation City i Mölndal. Labbet kommer att skapa upp till 140 nya jobb för forskare och annan personal. Thermo Scientific är ett av USA:s största bolag och omsätter över 400 miljarder kronor årligen. – Att de väljer Göteborg för sin europeiska expansion är ett styrkebesked för oss som region, säger Patrik Andersson, vd för Business Region Göteborg.

Läs
Danska DSV förvärvar DB Schenker
Näringsliv
November 2024

Danska DSV förvärvar DB Schenker

Den danska logistikkoncernen DSV har genomfört sitt största förvärv någonsin genom att köpa DB Schenker från Deutsche Bahn för 107 miljarder danska kronor. Det gemensamma bolaget kommer att ha en omsättning på omkring 300 miljarder och 147.000 anställda, med verksamhet i över nittio länder. – Med förvärvet sammanför vi två starka företag och skapar en världsledande transport- och logistikjätte som kommer att gynna våra anställda, kunder och aktieägare, säger DSV:s vd Jens H Lund.

Danska DSV förvärvar DB Schenker
Näringsliv
November 2024

Danska DSV förvärvar DB Schenker

Den danska logistikkoncernen DSV har genomfört sitt största förvärv någonsin genom att köpa DB Schenker från Deutsche Bahn för 107 miljarder danska kronor. Det gemensamma bolaget kommer att ha en omsättning på omkring 300 miljarder och 147.000 anställda, med verksamhet i över nittio länder. – Med förvärvet sammanför vi två starka företag och skapar en världsledande transport- och logistikjätte som kommer att gynna våra anställda, kunder och aktieägare, säger DSV:s vd Jens H Lund.

Danska DSV förvärvar DB Schenker
Näringsliv
November 2024

Danska DSV förvärvar DB Schenker

Den danska logistikkoncernen DSV har genomfört sitt största förvärv någonsin genom att köpa DB Schenker från Deutsche Bahn för 107 miljarder danska kronor. Det gemensamma bolaget kommer att ha en omsättning på omkring 300 miljarder och 147.000 anställda, med verksamhet i över nittio länder. – Med förvärvet sammanför vi två starka företag och skapar en världsledande transport- och logistikjätte som kommer att gynna våra anställda, kunder och aktieägare, säger DSV:s vd Jens H Lund.

Danska DSV förvärvar DB Schenker
Näringsliv
November 2024

Danska DSV förvärvar DB Schenker

Den danska logistikkoncernen DSV har genomfört sitt största förvärv någonsin genom att köpa DB Schenker från Deutsche Bahn för 107 miljarder danska kronor. Det gemensamma bolaget kommer att ha en omsättning på omkring 300 miljarder och 147.000 anställda, med verksamhet i över nittio länder. – Med förvärvet sammanför vi två starka företag och skapar en världsledande transport- och logistikjätte som kommer att gynna våra anställda, kunder och aktieägare, säger DSV:s vd Jens H Lund.

Läs
Kryssningar
Visste du att
November 2024

Kryssningar

Siffror om kryssningar. Vilket är världens största kryssningsfartyg och vem har seglat längst? Och hur mycket färg går åt för att måla om ett kryssningsfartyg?

Kryssningar
Visste du att
November 2024

Kryssningar

Siffror om kryssningar. Vilket är världens största kryssningsfartyg och vem har seglat längst? Och hur mycket färg går åt för att måla om ett kryssningsfartyg?

Kryssningar
Visste du att
November 2024

Kryssningar

Siffror om kryssningar. Vilket är världens största kryssningsfartyg och vem har seglat längst? Och hur mycket färg går åt för att måla om ett kryssningsfartyg?

Kryssningar
Visste du att
November 2024

Kryssningar

Siffror om kryssningar. Vilket är världens största kryssningsfartyg och vem har seglat längst? Och hur mycket färg går åt för att måla om ett kryssningsfartyg?

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.