Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
God tillväxt för göteborgsk researrangör
Näringsliv
Oktober 2023

God tillväxt för göteborgsk researrangör

Rolfs Flyg & Buss är den största gruppresearrangören i Sverige och nu närmar sig bolaget miljardvallen i försäljning, skriver Göteborgs-Posten. Vd Emanuel Karlsson säger att bolaget ser ”en extrem tillväxt” och särskilt vid destinationerna runt Medelhavet. – Det här året har varit i särklass, vi har aldrig kört så mycket resor som i år, säger han till GP. Nu siktar bolaget på att öppna i Norge. En fördel är att man kan samköra mer, eftersom norrmän inte har något emot att åka i svenska grupper.

God tillväxt för göteborgsk researrangör
Näringsliv
Oktober 2023

God tillväxt för göteborgsk researrangör

Rolfs Flyg & Buss är den största gruppresearrangören i Sverige och nu närmar sig bolaget miljardvallen i försäljning, skriver Göteborgs-Posten. Vd Emanuel Karlsson säger att bolaget ser ”en extrem tillväxt” och särskilt vid destinationerna runt Medelhavet. – Det här året har varit i särklass, vi har aldrig kört så mycket resor som i år, säger han till GP. Nu siktar bolaget på att öppna i Norge. En fördel är att man kan samköra mer, eftersom norrmän inte har något emot att åka i svenska grupper.

God tillväxt för göteborgsk researrangör
Näringsliv
Oktober 2023

God tillväxt för göteborgsk researrangör

Rolfs Flyg & Buss är den största gruppresearrangören i Sverige och nu närmar sig bolaget miljardvallen i försäljning, skriver Göteborgs-Posten. Vd Emanuel Karlsson säger att bolaget ser ”en extrem tillväxt” och särskilt vid destinationerna runt Medelhavet. – Det här året har varit i särklass, vi har aldrig kört så mycket resor som i år, säger han till GP. Nu siktar bolaget på att öppna i Norge. En fördel är att man kan samköra mer, eftersom norrmän inte har något emot att åka i svenska grupper.

God tillväxt för göteborgsk researrangör
Näringsliv
Oktober 2023

God tillväxt för göteborgsk researrangör

Rolfs Flyg & Buss är den största gruppresearrangören i Sverige och nu närmar sig bolaget miljardvallen i försäljning, skriver Göteborgs-Posten. Vd Emanuel Karlsson säger att bolaget ser ”en extrem tillväxt” och särskilt vid destinationerna runt Medelhavet. – Det här året har varit i särklass, vi har aldrig kört så mycket resor som i år, säger han till GP. Nu siktar bolaget på att öppna i Norge. En fördel är att man kan samköra mer, eftersom norrmän inte har något emot att åka i svenska grupper.

Läs
AI-startup siktar mot miljardmarknad
Näringsliv
Oktober 2023

AI-startup siktar mot miljardmarknad

Göteborgsstartupen Sightic Analytics har utvecklat en AI-mjukvara som kan avläsa alkohol- och drogpåverkan i realtid. Genom att analysera ögonområdet kan man avgöra om någon är påverkad med upp till 95 procents säkerhet. – Vi har identifierat en nisch med en global miljardmarknad och där vill vi vara en ledande aktör, säger Stefanie Najafi till Magasin Göteborg. Hon har en bakgrund som polis och grundade företaget 2019 med Jenny Johansson, som är utbildad psykolog. Göteborg har en stor fördel med sin ”utpräglade samarbetskultur”, säger de till magasinet.

AI-startup siktar mot miljardmarknad
Näringsliv
Oktober 2023

AI-startup siktar mot miljardmarknad

Göteborgsstartupen Sightic Analytics har utvecklat en AI-mjukvara som kan avläsa alkohol- och drogpåverkan i realtid. Genom att analysera ögonområdet kan man avgöra om någon är påverkad med upp till 95 procents säkerhet. – Vi har identifierat en nisch med en global miljardmarknad och där vill vi vara en ledande aktör, säger Stefanie Najafi till Magasin Göteborg. Hon har en bakgrund som polis och grundade företaget 2019 med Jenny Johansson, som är utbildad psykolog. Göteborg har en stor fördel med sin ”utpräglade samarbetskultur”, säger de till magasinet.

AI-startup siktar mot miljardmarknad
Näringsliv
Oktober 2023

AI-startup siktar mot miljardmarknad

Göteborgsstartupen Sightic Analytics har utvecklat en AI-mjukvara som kan avläsa alkohol- och drogpåverkan i realtid. Genom att analysera ögonområdet kan man avgöra om någon är påverkad med upp till 95 procents säkerhet. – Vi har identifierat en nisch med en global miljardmarknad och där vill vi vara en ledande aktör, säger Stefanie Najafi till Magasin Göteborg. Hon har en bakgrund som polis och grundade företaget 2019 med Jenny Johansson, som är utbildad psykolog. Göteborg har en stor fördel med sin ”utpräglade samarbetskultur”, säger de till magasinet.

AI-startup siktar mot miljardmarknad
Näringsliv
Oktober 2023

AI-startup siktar mot miljardmarknad

Göteborgsstartupen Sightic Analytics har utvecklat en AI-mjukvara som kan avläsa alkohol- och drogpåverkan i realtid. Genom att analysera ögonområdet kan man avgöra om någon är påverkad med upp till 95 procents säkerhet. – Vi har identifierat en nisch med en global miljardmarknad och där vill vi vara en ledande aktör, säger Stefanie Najafi till Magasin Göteborg. Hon har en bakgrund som polis och grundade företaget 2019 med Jenny Johansson, som är utbildad psykolog. Göteborg har en stor fördel med sin ”utpräglade samarbetskultur”, säger de till magasinet.

Läs
Astra Zeneca säkrar el i vindkraftsavtal
Näringsliv
Oktober 2023

Astra Zeneca säkrar el i vindkraftsavtal

Läkemedelsjätten Astra Zeneca och Statkraft, Europas största leverantör av förnybar energi, har ingått ett avtal om vindkraftsleveranser. Astra Zeneca ska köpa 200 gigawattimmar årligen i tio år. Det motsvarar 80 procent av elbehovet i företagets forskningsanläggning i Göteborg och tillverkningsanläggning i Södertälje. – Vi vill bidra till den gröna omställningen […] Här ser vi en möjlighet att bidra till att andelen förnybar energi ökar i samhället, säger Per Alfredsson, vd för Astra Zeneca.

Astra Zeneca säkrar el i vindkraftsavtal
Näringsliv
Oktober 2023

Astra Zeneca säkrar el i vindkraftsavtal

Läkemedelsjätten Astra Zeneca och Statkraft, Europas största leverantör av förnybar energi, har ingått ett avtal om vindkraftsleveranser. Astra Zeneca ska köpa 200 gigawattimmar årligen i tio år. Det motsvarar 80 procent av elbehovet i företagets forskningsanläggning i Göteborg och tillverkningsanläggning i Södertälje. – Vi vill bidra till den gröna omställningen […] Här ser vi en möjlighet att bidra till att andelen förnybar energi ökar i samhället, säger Per Alfredsson, vd för Astra Zeneca.

Astra Zeneca säkrar el i vindkraftsavtal
Näringsliv
Oktober 2023

Astra Zeneca säkrar el i vindkraftsavtal

Läkemedelsjätten Astra Zeneca och Statkraft, Europas största leverantör av förnybar energi, har ingått ett avtal om vindkraftsleveranser. Astra Zeneca ska köpa 200 gigawattimmar årligen i tio år. Det motsvarar 80 procent av elbehovet i företagets forskningsanläggning i Göteborg och tillverkningsanläggning i Södertälje. – Vi vill bidra till den gröna omställningen […] Här ser vi en möjlighet att bidra till att andelen förnybar energi ökar i samhället, säger Per Alfredsson, vd för Astra Zeneca.

Astra Zeneca säkrar el i vindkraftsavtal
Näringsliv
Oktober 2023

Astra Zeneca säkrar el i vindkraftsavtal

Läkemedelsjätten Astra Zeneca och Statkraft, Europas största leverantör av förnybar energi, har ingått ett avtal om vindkraftsleveranser. Astra Zeneca ska köpa 200 gigawattimmar årligen i tio år. Det motsvarar 80 procent av elbehovet i företagets forskningsanläggning i Göteborg och tillverkningsanläggning i Södertälje. – Vi vill bidra till den gröna omställningen […] Här ser vi en möjlighet att bidra till att andelen förnybar energi ökar i samhället, säger Per Alfredsson, vd för Astra Zeneca.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.