Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Dansk turistboom lockar investerare
Näringsliv
Oktober 2023

Dansk turistboom lockar investerare

Turismen i Danmark blomstrar, med en rekordnivå på 62,7 miljoner övernattningar under förra året. Kust- och naturturismen har varit särskilt framgångsrik och står för 72 procent av övernattningarna. Som svar på den växande efterfrågan investeras nu kraftigt i nya hotell, vandrarhem och campingar längs den danska kusten, skriver affärstidningen Børsen. Bland annat byggs det en ny resort på ön Als för 1,4 miljarder danska kronor, Nordborg Resort, som ska stå klart nästa år och bli ett av Europas största semestercenter.

Dansk turistboom lockar investerare
Näringsliv
Oktober 2023

Dansk turistboom lockar investerare

Turismen i Danmark blomstrar, med en rekordnivå på 62,7 miljoner övernattningar under förra året. Kust- och naturturismen har varit särskilt framgångsrik och står för 72 procent av övernattningarna. Som svar på den växande efterfrågan investeras nu kraftigt i nya hotell, vandrarhem och campingar längs den danska kusten, skriver affärstidningen Børsen. Bland annat byggs det en ny resort på ön Als för 1,4 miljarder danska kronor, Nordborg Resort, som ska stå klart nästa år och bli ett av Europas största semestercenter.

Dansk turistboom lockar investerare
Näringsliv
Oktober 2023

Dansk turistboom lockar investerare

Turismen i Danmark blomstrar, med en rekordnivå på 62,7 miljoner övernattningar under förra året. Kust- och naturturismen har varit särskilt framgångsrik och står för 72 procent av övernattningarna. Som svar på den växande efterfrågan investeras nu kraftigt i nya hotell, vandrarhem och campingar längs den danska kusten, skriver affärstidningen Børsen. Bland annat byggs det en ny resort på ön Als för 1,4 miljarder danska kronor, Nordborg Resort, som ska stå klart nästa år och bli ett av Europas största semestercenter.

Dansk turistboom lockar investerare
Näringsliv
Oktober 2023

Dansk turistboom lockar investerare

Turismen i Danmark blomstrar, med en rekordnivå på 62,7 miljoner övernattningar under förra året. Kust- och naturturismen har varit särskilt framgångsrik och står för 72 procent av övernattningarna. Som svar på den växande efterfrågan investeras nu kraftigt i nya hotell, vandrarhem och campingar längs den danska kusten, skriver affärstidningen Børsen. Bland annat byggs det en ny resort på ön Als för 1,4 miljarder danska kronor, Nordborg Resort, som ska stå klart nästa år och bli ett av Europas största semestercenter.

Läs
Skånsk laddteknik testas på fransk väg
Näringsliv
Oktober 2023

Skånsk laddteknik testas på fransk väg

Lundaföretaget Elonroad inleder i höst ett samarbete med den europeiska byggjätten Vinci Group för att bygga en elväg i Paris. Planen är att använda konduktiv teknik, där el överförs direkt till fordon genom kontakt mellan en ledning eller en skena. – Det är fantastiskt att se två av världens länder med minst utsläpp, Sverige och Frankrike, samarbeta för att förverkliga elvägar, säger Elonroads vd Karin Ebbinghaus. Projektet påbörjas i september och löper under tre år. Investeringarna uppgår till mellan 60 och 80 miljoner kronor.

Skånsk laddteknik testas på fransk väg
Näringsliv
Oktober 2023

Skånsk laddteknik testas på fransk väg

Lundaföretaget Elonroad inleder i höst ett samarbete med den europeiska byggjätten Vinci Group för att bygga en elväg i Paris. Planen är att använda konduktiv teknik, där el överförs direkt till fordon genom kontakt mellan en ledning eller en skena. – Det är fantastiskt att se två av världens länder med minst utsläpp, Sverige och Frankrike, samarbeta för att förverkliga elvägar, säger Elonroads vd Karin Ebbinghaus. Projektet påbörjas i september och löper under tre år. Investeringarna uppgår till mellan 60 och 80 miljoner kronor.

Skånsk laddteknik testas på fransk väg
Näringsliv
Oktober 2023

Skånsk laddteknik testas på fransk väg

Lundaföretaget Elonroad inleder i höst ett samarbete med den europeiska byggjätten Vinci Group för att bygga en elväg i Paris. Planen är att använda konduktiv teknik, där el överförs direkt till fordon genom kontakt mellan en ledning eller en skena. – Det är fantastiskt att se två av världens länder med minst utsläpp, Sverige och Frankrike, samarbeta för att förverkliga elvägar, säger Elonroads vd Karin Ebbinghaus. Projektet påbörjas i september och löper under tre år. Investeringarna uppgår till mellan 60 och 80 miljoner kronor.

Skånsk laddteknik testas på fransk väg
Näringsliv
Oktober 2023

Skånsk laddteknik testas på fransk väg

Lundaföretaget Elonroad inleder i höst ett samarbete med den europeiska byggjätten Vinci Group för att bygga en elväg i Paris. Planen är att använda konduktiv teknik, där el överförs direkt till fordon genom kontakt mellan en ledning eller en skena. – Det är fantastiskt att se två av världens länder med minst utsläpp, Sverige och Frankrike, samarbeta för att förverkliga elvägar, säger Elonroads vd Karin Ebbinghaus. Projektet påbörjas i september och löper under tre år. Investeringarna uppgår till mellan 60 och 80 miljoner kronor.

Läs
Nya amerikanska ägare för Malmöbolag
Näringsliv
Oktober 2023

Nya amerikanska ägare för Malmöbolag

Riskkapitalbolaget Nordic Capital säljer det Malmöbaserade fintechföretaget Macrobond till amerikanska Francisco Partners. Nordic Capital förvärvade Macrobond för fem år sedan och har sedan dess arbetat med att utveckla bolagets produkt och kundbas. Med en amerikansk ägare hoppas företaget expandera ytterligare i USA. – Samarbetet med Francisco Partners kommer att hjälpa Macrobond med sin tillväxt och innovation, säger vd Tomas Liljeborg. Affären slutförs under det tredje kvartalet i år.

Nya amerikanska ägare för Malmöbolag
Näringsliv
Oktober 2023

Nya amerikanska ägare för Malmöbolag

Riskkapitalbolaget Nordic Capital säljer det Malmöbaserade fintechföretaget Macrobond till amerikanska Francisco Partners. Nordic Capital förvärvade Macrobond för fem år sedan och har sedan dess arbetat med att utveckla bolagets produkt och kundbas. Med en amerikansk ägare hoppas företaget expandera ytterligare i USA. – Samarbetet med Francisco Partners kommer att hjälpa Macrobond med sin tillväxt och innovation, säger vd Tomas Liljeborg. Affären slutförs under det tredje kvartalet i år.

Nya amerikanska ägare för Malmöbolag
Näringsliv
Oktober 2023

Nya amerikanska ägare för Malmöbolag

Riskkapitalbolaget Nordic Capital säljer det Malmöbaserade fintechföretaget Macrobond till amerikanska Francisco Partners. Nordic Capital förvärvade Macrobond för fem år sedan och har sedan dess arbetat med att utveckla bolagets produkt och kundbas. Med en amerikansk ägare hoppas företaget expandera ytterligare i USA. – Samarbetet med Francisco Partners kommer att hjälpa Macrobond med sin tillväxt och innovation, säger vd Tomas Liljeborg. Affären slutförs under det tredje kvartalet i år.

Nya amerikanska ägare för Malmöbolag
Näringsliv
Oktober 2023

Nya amerikanska ägare för Malmöbolag

Riskkapitalbolaget Nordic Capital säljer det Malmöbaserade fintechföretaget Macrobond till amerikanska Francisco Partners. Nordic Capital förvärvade Macrobond för fem år sedan och har sedan dess arbetat med att utveckla bolagets produkt och kundbas. Med en amerikansk ägare hoppas företaget expandera ytterligare i USA. – Samarbetet med Francisco Partners kommer att hjälpa Macrobond med sin tillväxt och innovation, säger vd Tomas Liljeborg. Affären slutförs under det tredje kvartalet i år.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.