Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
– Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
– Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.
Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
– Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
– Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.
På min favoritgata Jægersborggade som slingar sig lång med barer, vinbutiker, utomordentliga restauranger och små designbutiker har Topicàl öppnat i Relæs gamla lokaler. Här finns en 5-rätters meny med omsorgsfulla gröna rätter som visar upp favoriter från främst det italienska och napolitanska köket och medelhavet med rätter som hemgjord pasta Cavatelli till grönskande Escarole och tartar på torsk. Vill du addera kött så går det bra. Jægersborggade 41
På min favoritgata Jægersborggade som slingar sig lång med barer, vinbutiker, utomordentliga restauranger och små designbutiker har Topicàl öppnat i Relæs gamla lokaler. Här finns en 5-rätters meny med omsorgsfulla gröna rätter som visar upp favoriter från främst det italienska och napolitanska köket och medelhavet med rätter som hemgjord pasta Cavatelli till grönskande Escarole och tartar på torsk. Vill du addera kött så går det bra. Jægersborggade 41
På min favoritgata Jægersborggade som slingar sig lång med barer, vinbutiker, utomordentliga restauranger och små designbutiker har Topicàl öppnat i Relæs gamla lokaler. Här finns en 5-rätters meny med omsorgsfulla gröna rätter som visar upp favoriter från främst det italienska och napolitanska köket och medelhavet med rätter som hemgjord pasta Cavatelli till grönskande Escarole och tartar på torsk. Vill du addera kött så går det bra. Jægersborggade 41
Apollo Bar är förmodligen Danmarks vackraste lokal. Belägen i det anrika Charlottenborgs Konsthall är Apollo Bar precis så storslaget och samtidigt så finstämt som man väntar sig från bar i en konsthall. Det är en bar som serverar anspråkslösa och goda cocktails med utomordentlig mat från kändiskocken Frederik Bille Brahe. Bästa tiden att besöka? En solig eftermiddag på den fantastiska uteserveringen eller uppe på bardisken en sen kväll med Köpenhamns kulturelit. Nyhavn 2
Apollo Bar är förmodligen Danmarks vackraste lokal. Belägen i det anrika Charlottenborgs Konsthall är Apollo Bar precis så storslaget och samtidigt så finstämt som man väntar sig från bar i en konsthall. Det är en bar som serverar anspråkslösa och goda cocktails med utomordentlig mat från kändiskocken Frederik Bille Brahe. Bästa tiden att besöka? En solig eftermiddag på den fantastiska uteserveringen eller uppe på bardisken en sen kväll med Köpenhamns kulturelit. Nyhavn 2
Apollo Bar är förmodligen Danmarks vackraste lokal. Belägen i det anrika Charlottenborgs Konsthall är Apollo Bar precis så storslaget och samtidigt så finstämt som man väntar sig från bar i en konsthall. Det är en bar som serverar anspråkslösa och goda cocktails med utomordentlig mat från kändiskocken Frederik Bille Brahe. Bästa tiden att besöka? En solig eftermiddag på den fantastiska uteserveringen eller uppe på bardisken en sen kväll med Köpenhamns kulturelit. Nyhavn 2
Safari är en av Köpenhamns mest prisvärda restauranger med ett otroligt utbud av vin. Stället är inte stort och gör inte mycket väsen från sig i huvudstaden men trots det är det ett av sommelierernas go-to ställen när de besöker Köpenhamn. Mysig atmosfär, fantastisk mat och galet bra vin! Bästa tiden att besöka? Hit kan man ta mamma, mormor, bästisen eller en dejt. Så länge de älskar mat och dryck så kommer de förälska sig i Safari. Baggesensgade 9
Safari är en av Köpenhamns mest prisvärda restauranger med ett otroligt utbud av vin. Stället är inte stort och gör inte mycket väsen från sig i huvudstaden men trots det är det ett av sommelierernas go-to ställen när de besöker Köpenhamn. Mysig atmosfär, fantastisk mat och galet bra vin! Bästa tiden att besöka? Hit kan man ta mamma, mormor, bästisen eller en dejt. Så länge de älskar mat och dryck så kommer de förälska sig i Safari. Baggesensgade 9
Safari är en av Köpenhamns mest prisvärda restauranger med ett otroligt utbud av vin. Stället är inte stort och gör inte mycket väsen från sig i huvudstaden men trots det är det ett av sommelierernas go-to ställen när de besöker Köpenhamn. Mysig atmosfär, fantastisk mat och galet bra vin! Bästa tiden att besöka? Hit kan man ta mamma, mormor, bästisen eller en dejt. Så länge de älskar mat och dryck så kommer de förälska sig i Safari. Baggesensgade 9
Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.
Propellergatan 2
211 15 Malmö