Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Copenhagen Distillery
Mat & Dryck
Oktober 2023

Copenhagen Distillery

Ett stenkast från Reffen ligger ett av Skandinaviens mest spännande destilleri, Copenhagen Distillery. Utöver att bränna superb Gin, Akvavit och Whisky så husar destilleriet även en utmärkt cocktailbar som drivs av smakgeniet och tidigare Ruby bartendern Sune. Bästa tiden att besöka? Inget Reffen utan CPH Distillery och vice versa. Kom till Sune och drick cocktails ur riktiga glas och i sköna soffor. Sen kan ni rulla tillbaka till plastmuggar och streetfood på Reffen. Kløvermarksvej 70d

Copenhagen Distillery
Mat & Dryck
Oktober 2023

Copenhagen Distillery

Ett stenkast från Reffen ligger ett av Skandinaviens mest spännande destilleri, Copenhagen Distillery. Utöver att bränna superb Gin, Akvavit och Whisky så husar destilleriet även en utmärkt cocktailbar som drivs av smakgeniet och tidigare Ruby bartendern Sune. Bästa tiden att besöka? Inget Reffen utan CPH Distillery och vice versa. Kom till Sune och drick cocktails ur riktiga glas och i sköna soffor. Sen kan ni rulla tillbaka till plastmuggar och streetfood på Reffen. Kløvermarksvej 70d

Copenhagen Distillery
Mat & Dryck
Oktober 2023

Copenhagen Distillery

Ett stenkast från Reffen ligger ett av Skandinaviens mest spännande destilleri, Copenhagen Distillery. Utöver att bränna superb Gin, Akvavit och Whisky så husar destilleriet även en utmärkt cocktailbar som drivs av smakgeniet och tidigare Ruby bartendern Sune. Bästa tiden att besöka? Inget Reffen utan CPH Distillery och vice versa. Kom till Sune och drick cocktails ur riktiga glas och i sköna soffor. Sen kan ni rulla tillbaka till plastmuggar och streetfood på Reffen. Kløvermarksvej 70d

Copenhagen Distillery
Mat & Dryck
Oktober 2023

Copenhagen Distillery

Ett stenkast från Reffen ligger ett av Skandinaviens mest spännande destilleri, Copenhagen Distillery. Utöver att bränna superb Gin, Akvavit och Whisky så husar destilleriet även en utmärkt cocktailbar som drivs av smakgeniet och tidigare Ruby bartendern Sune. Bästa tiden att besöka? Inget Reffen utan CPH Distillery och vice versa. Kom till Sune och drick cocktails ur riktiga glas och i sköna soffor. Sen kan ni rulla tillbaka till plastmuggar och streetfood på Reffen. Kløvermarksvej 70d

Läs
Streetfood på Amass fried chicken
Mat & Dryck
Oktober 2023

Streetfood på Amass fried chicken

För riktigt grym street food ska du bege dig till BaneGaarden som är en grön oas i Köpenhamn och huserar både events och många matställen. Här ligger AFC som levererar friterad kyckling på en nivå som får det att vattnas i mungiporna. Så ligger också en av Danmarks kända kockar, Matt Orlando som driver Michelinkrogen Amass, bakom. Till den feta frasiga kycklingen serveras självklart bubbel! Otto Busses Vej 45a

Streetfood på Amass fried chicken
Mat & Dryck
Oktober 2023

Streetfood på Amass fried chicken

För riktigt grym street food ska du bege dig till BaneGaarden som är en grön oas i Köpenhamn och huserar både events och många matställen. Här ligger AFC som levererar friterad kyckling på en nivå som får det att vattnas i mungiporna. Så ligger också en av Danmarks kända kockar, Matt Orlando som driver Michelinkrogen Amass, bakom. Till den feta frasiga kycklingen serveras självklart bubbel! Otto Busses Vej 45a

Streetfood på Amass fried chicken
Mat & Dryck
Oktober 2023

Streetfood på Amass fried chicken

För riktigt grym street food ska du bege dig till BaneGaarden som är en grön oas i Köpenhamn och huserar både events och många matställen. Här ligger AFC som levererar friterad kyckling på en nivå som får det att vattnas i mungiporna. Så ligger också en av Danmarks kända kockar, Matt Orlando som driver Michelinkrogen Amass, bakom. Till den feta frasiga kycklingen serveras självklart bubbel! Otto Busses Vej 45a

Streetfood på Amass fried chicken
Mat & Dryck
Oktober 2023

Streetfood på Amass fried chicken

För riktigt grym street food ska du bege dig till BaneGaarden som är en grön oas i Köpenhamn och huserar både events och många matställen. Här ligger AFC som levererar friterad kyckling på en nivå som får det att vattnas i mungiporna. Så ligger också en av Danmarks kända kockar, Matt Orlando som driver Michelinkrogen Amass, bakom. Till den feta frasiga kycklingen serveras självklart bubbel! Otto Busses Vej 45a

Läs
Sunset Noodle
Mat & Dryck
Oktober 2023

Sunset Noodle

Friterade wontons, spicy chicken wings, hel grillad fisk och currys. Till det en tropisk drink som lever upp till namnet sunset, alla med en asiatisk touch av lichi, tamarind eller kaffir limeblad. Detta är ett ställe för dig som gillar att spica upp ditt liv med modern thaimat och en cocktail innan utgång eller med hela familjen. Bakom ligger en av Köpenhamns stora krogägare Savino med restauranger som Esmée, Bistro Central och Goldfinch i portföljen. Ny Østergade 14

Sunset Noodle
Mat & Dryck
Oktober 2023

Sunset Noodle

Friterade wontons, spicy chicken wings, hel grillad fisk och currys. Till det en tropisk drink som lever upp till namnet sunset, alla med en asiatisk touch av lichi, tamarind eller kaffir limeblad. Detta är ett ställe för dig som gillar att spica upp ditt liv med modern thaimat och en cocktail innan utgång eller med hela familjen. Bakom ligger en av Köpenhamns stora krogägare Savino med restauranger som Esmée, Bistro Central och Goldfinch i portföljen. Ny Østergade 14

Sunset Noodle
Mat & Dryck
Oktober 2023

Sunset Noodle

Friterade wontons, spicy chicken wings, hel grillad fisk och currys. Till det en tropisk drink som lever upp till namnet sunset, alla med en asiatisk touch av lichi, tamarind eller kaffir limeblad. Detta är ett ställe för dig som gillar att spica upp ditt liv med modern thaimat och en cocktail innan utgång eller med hela familjen. Bakom ligger en av Köpenhamns stora krogägare Savino med restauranger som Esmée, Bistro Central och Goldfinch i portföljen. Ny Østergade 14

Sunset Noodle
Mat & Dryck
Oktober 2023

Sunset Noodle

Friterade wontons, spicy chicken wings, hel grillad fisk och currys. Till det en tropisk drink som lever upp till namnet sunset, alla med en asiatisk touch av lichi, tamarind eller kaffir limeblad. Detta är ett ställe för dig som gillar att spica upp ditt liv med modern thaimat och en cocktail innan utgång eller med hela familjen. Bakom ligger en av Köpenhamns stora krogägare Savino med restauranger som Esmée, Bistro Central och Goldfinch i portföljen. Ny Østergade 14

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.