Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Staffan Truvé utsedd till årets finansprofil
Näringsliv
April 2025

Staffan Truvé utsedd till årets finansprofil

En av grundarna till Recorded future, CTO:n Staffan Truvé, utsågs i våras till årets finansprofil. Genom flera framgångsrika exits och investeringar i nya projekt har Truvé varit en drivande kraft för innovation i Göteborg, enligt motiveringen. Hans engagemang för teknik och cybersäkerhet, särskilt inom AI, har stärkt regionens ekonomi och banat väg för framtida framsteg inom finansbranschen. Utmärkelsen delades ut vid det makroekonomiska forumet Super Summit. Recorded future såldes förra året till Mastercard för 27 miljarder kronor, en av de största försäljningarna i Göteborgsregionen någonsin.

Staffan Truvé utsedd till årets finansprofil
Näringsliv
April 2025

Staffan Truvé utsedd till årets finansprofil

En av grundarna till Recorded future, CTO:n Staffan Truvé, utsågs i våras till årets finansprofil. Genom flera framgångsrika exits och investeringar i nya projekt har Truvé varit en drivande kraft för innovation i Göteborg, enligt motiveringen. Hans engagemang för teknik och cybersäkerhet, särskilt inom AI, har stärkt regionens ekonomi och banat väg för framtida framsteg inom finansbranschen. Utmärkelsen delades ut vid det makroekonomiska forumet Super Summit. Recorded future såldes förra året till Mastercard för 27 miljarder kronor, en av de största försäljningarna i Göteborgsregionen någonsin.

Staffan Truvé utsedd till årets finansprofil
Näringsliv
April 2025

Staffan Truvé utsedd till årets finansprofil

En av grundarna till Recorded future, CTO:n Staffan Truvé, utsågs i våras till årets finansprofil. Genom flera framgångsrika exits och investeringar i nya projekt har Truvé varit en drivande kraft för innovation i Göteborg, enligt motiveringen. Hans engagemang för teknik och cybersäkerhet, särskilt inom AI, har stärkt regionens ekonomi och banat väg för framtida framsteg inom finansbranschen. Utmärkelsen delades ut vid det makroekonomiska forumet Super Summit. Recorded future såldes förra året till Mastercard för 27 miljarder kronor, en av de största försäljningarna i Göteborgsregionen någonsin.

Staffan Truvé utsedd till årets finansprofil
Näringsliv
April 2025

Staffan Truvé utsedd till årets finansprofil

En av grundarna till Recorded future, CTO:n Staffan Truvé, utsågs i våras till årets finansprofil. Genom flera framgångsrika exits och investeringar i nya projekt har Truvé varit en drivande kraft för innovation i Göteborg, enligt motiveringen. Hans engagemang för teknik och cybersäkerhet, särskilt inom AI, har stärkt regionens ekonomi och banat väg för framtida framsteg inom finansbranschen. Utmärkelsen delades ut vid det makroekonomiska forumet Super Summit. Recorded future såldes förra året till Mastercard för 27 miljarder kronor, en av de största försäljningarna i Göteborgsregionen någonsin.

Läs
Öresundsbron förebild för ny bro till Finland
Näringsliv
April 2025

Öresundsbron förebild för ny bro till Finland

Finlands Näringsliv EK, den finska motsvarigheten till Svenskt Näringsliv, vill utreda en fast förbindelse mellan Stockholm och Helsingfors – inspirerad av Öresundsbron. – Bron mellan Sverige och Danmark var också ett radikalt förslag i början, men nu ser man bara positiva effekter, säger EK:s vd Jyri Häkämies till Yle. Förslaget innefattar broar och tunnlar mellan Åbo och Sverige via Åland. Argumenten är både ekonomiska och säkerhetspolitiska, men kostnaderna är ännu oklara.

Öresundsbron förebild för ny bro till Finland
Näringsliv
April 2025

Öresundsbron förebild för ny bro till Finland

Finlands Näringsliv EK, den finska motsvarigheten till Svenskt Näringsliv, vill utreda en fast förbindelse mellan Stockholm och Helsingfors – inspirerad av Öresundsbron. – Bron mellan Sverige och Danmark var också ett radikalt förslag i början, men nu ser man bara positiva effekter, säger EK:s vd Jyri Häkämies till Yle. Förslaget innefattar broar och tunnlar mellan Åbo och Sverige via Åland. Argumenten är både ekonomiska och säkerhetspolitiska, men kostnaderna är ännu oklara.

Öresundsbron förebild för ny bro till Finland
Näringsliv
April 2025

Öresundsbron förebild för ny bro till Finland

Finlands Näringsliv EK, den finska motsvarigheten till Svenskt Näringsliv, vill utreda en fast förbindelse mellan Stockholm och Helsingfors – inspirerad av Öresundsbron. – Bron mellan Sverige och Danmark var också ett radikalt förslag i början, men nu ser man bara positiva effekter, säger EK:s vd Jyri Häkämies till Yle. Förslaget innefattar broar och tunnlar mellan Åbo och Sverige via Åland. Argumenten är både ekonomiska och säkerhetspolitiska, men kostnaderna är ännu oklara.

Öresundsbron förebild för ny bro till Finland
Näringsliv
April 2025

Öresundsbron förebild för ny bro till Finland

Finlands Näringsliv EK, den finska motsvarigheten till Svenskt Näringsliv, vill utreda en fast förbindelse mellan Stockholm och Helsingfors – inspirerad av Öresundsbron. – Bron mellan Sverige och Danmark var också ett radikalt förslag i början, men nu ser man bara positiva effekter, säger EK:s vd Jyri Häkämies till Yle. Förslaget innefattar broar och tunnlar mellan Åbo och Sverige via Åland. Argumenten är både ekonomiska och säkerhetspolitiska, men kostnaderna är ännu oklara.

Läs
Centralt Malmö-kvarter stöps om
Byggnytt
April 2025

Centralt Malmö-kvarter stöps om

Ett nytt förslag till detaljplan pekar mot en total omstöpning av kvarteret Spiralen i utbyggnadsområdet Norra Sorgenfri i centrala Malmö. Idag består kvarteret av mindre industribyggnader. Förslaget vill bevara de kulturhistoriskt värdefulla byggnaderna och att verksamheterna ska finnas kvar. I den nordvästra delen blir det ett nytt bostadskvarter med en skyddad innergård. Det blir också nya kontor och verksamhetslokaler. Dessutom planeras ett gångstråk genom kvarteret, ett torg och en park.

Centralt Malmö-kvarter stöps om
Byggnytt
April 2025

Centralt Malmö-kvarter stöps om

Ett nytt förslag till detaljplan pekar mot en total omstöpning av kvarteret Spiralen i utbyggnadsområdet Norra Sorgenfri i centrala Malmö. Idag består kvarteret av mindre industribyggnader. Förslaget vill bevara de kulturhistoriskt värdefulla byggnaderna och att verksamheterna ska finnas kvar. I den nordvästra delen blir det ett nytt bostadskvarter med en skyddad innergård. Det blir också nya kontor och verksamhetslokaler. Dessutom planeras ett gångstråk genom kvarteret, ett torg och en park.

Centralt Malmö-kvarter stöps om
Byggnytt
April 2025

Centralt Malmö-kvarter stöps om

Ett nytt förslag till detaljplan pekar mot en total omstöpning av kvarteret Spiralen i utbyggnadsområdet Norra Sorgenfri i centrala Malmö. Idag består kvarteret av mindre industribyggnader. Förslaget vill bevara de kulturhistoriskt värdefulla byggnaderna och att verksamheterna ska finnas kvar. I den nordvästra delen blir det ett nytt bostadskvarter med en skyddad innergård. Det blir också nya kontor och verksamhetslokaler. Dessutom planeras ett gångstråk genom kvarteret, ett torg och en park.

Centralt Malmö-kvarter stöps om
Byggnytt
April 2025

Centralt Malmö-kvarter stöps om

Ett nytt förslag till detaljplan pekar mot en total omstöpning av kvarteret Spiralen i utbyggnadsområdet Norra Sorgenfri i centrala Malmö. Idag består kvarteret av mindre industribyggnader. Förslaget vill bevara de kulturhistoriskt värdefulla byggnaderna och att verksamheterna ska finnas kvar. I den nordvästra delen blir det ett nytt bostadskvarter med en skyddad innergård. Det blir också nya kontor och verksamhetslokaler. Dessutom planeras ett gångstråk genom kvarteret, ett torg och en park.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.