Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Smart 5 är deras största hittils
Top Shelf
Juli 2024

Smart 5 är deras största hittils

Smart slog igenom med Fortwo i början av 2000-talet. Ursprungligen ett samarbete mellan klockmärket Swatch och Mercedes-Benz och idag ägt av Geely som presenterat små elektriska bilar under namnet. Nu har de visat upp modell 5 som är en helelektrisk crossover som ska börja säljas redan i sommar. Stylingen är klockren och en feature vi gillar är att bakdörrarna öppnas bakåt så man kan öppna hela sidan när man kliver in.

Smart 5 är deras största hittils
Top Shelf
Juli 2024

Smart 5 är deras största hittils

Smart slog igenom med Fortwo i början av 2000-talet. Ursprungligen ett samarbete mellan klockmärket Swatch och Mercedes-Benz och idag ägt av Geely som presenterat små elektriska bilar under namnet. Nu har de visat upp modell 5 som är en helelektrisk crossover som ska börja säljas redan i sommar. Stylingen är klockren och en feature vi gillar är att bakdörrarna öppnas bakåt så man kan öppna hela sidan när man kliver in.

Smart 5 är deras största hittils
Top Shelf
Juli 2024

Smart 5 är deras största hittils

Smart slog igenom med Fortwo i början av 2000-talet. Ursprungligen ett samarbete mellan klockmärket Swatch och Mercedes-Benz och idag ägt av Geely som presenterat små elektriska bilar under namnet. Nu har de visat upp modell 5 som är en helelektrisk crossover som ska börja säljas redan i sommar. Stylingen är klockren och en feature vi gillar är att bakdörrarna öppnas bakåt så man kan öppna hela sidan när man kliver in.

Smart 5 är deras största hittils
Top Shelf
Juli 2024

Smart 5 är deras största hittils

Smart slog igenom med Fortwo i början av 2000-talet. Ursprungligen ett samarbete mellan klockmärket Swatch och Mercedes-Benz och idag ägt av Geely som presenterat små elektriska bilar under namnet. Nu har de visat upp modell 5 som är en helelektrisk crossover som ska börja säljas redan i sommar. Stylingen är klockren och en feature vi gillar är att bakdörrarna öppnas bakåt så man kan öppna hela sidan när man kliver in.

Läs
Champagne
Visste du att
Juli 2024

Champagne

Champagneflaskan Melchizedek rymmer 240 glas bubbel. En champagnekork skjuter iväg i 64 km/h. Samt fler siffror om denna gudadryck.

Champagne
Visste du att
Juli 2024

Champagne

Champagneflaskan Melchizedek rymmer 240 glas bubbel. En champagnekork skjuter iväg i 64 km/h. Samt fler siffror om denna gudadryck.

Champagne
Visste du att
Juli 2024

Champagne

Champagneflaskan Melchizedek rymmer 240 glas bubbel. En champagnekork skjuter iväg i 64 km/h. Samt fler siffror om denna gudadryck.

Champagne
Visste du att
Juli 2024

Champagne

Champagneflaskan Melchizedek rymmer 240 glas bubbel. En champagnekork skjuter iväg i 64 km/h. Samt fler siffror om denna gudadryck.

Läs
Svenskt silver på Bocuse d’Or Europe
Top Shelf
Juli 2024

Svenskt silver på Bocuse d’Or Europe

Gustav Leonhardt och commis Noel Moglia, vann ett Silver när Bocuse d’Or Europe avgjordes i Trondheim tidigare i år. Noel Moglia tog även hem utmärkelsen som tävlingens bästa commis. Danmark tog förstaplatsen och Norge vann 3:e plats.

Svenskt silver på Bocuse d’Or Europe
Top Shelf
Juli 2024

Svenskt silver på Bocuse d’Or Europe

Gustav Leonhardt och commis Noel Moglia, vann ett Silver när Bocuse d’Or Europe avgjordes i Trondheim tidigare i år. Noel Moglia tog även hem utmärkelsen som tävlingens bästa commis. Danmark tog förstaplatsen och Norge vann 3:e plats.

Svenskt silver på Bocuse d’Or Europe
Top Shelf
Juli 2024

Svenskt silver på Bocuse d’Or Europe

Gustav Leonhardt och commis Noel Moglia, vann ett Silver när Bocuse d’Or Europe avgjordes i Trondheim tidigare i år. Noel Moglia tog även hem utmärkelsen som tävlingens bästa commis. Danmark tog förstaplatsen och Norge vann 3:e plats.

Svenskt silver på Bocuse d’Or Europe
Top Shelf
Juli 2024

Svenskt silver på Bocuse d’Or Europe

Gustav Leonhardt och commis Noel Moglia, vann ett Silver när Bocuse d’Or Europe avgjordes i Trondheim tidigare i år. Noel Moglia tog även hem utmärkelsen som tävlingens bästa commis. Danmark tog förstaplatsen och Norge vann 3:e plats.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.