Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Nyöppnat
Juni 2024
Lundakrögare öppnar restaurang i sitt hus

Fakta

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

Ett krögarpar omvandlar ett gammalt konstgalleri till lunchkrog, i en lokal som ligger i anslutning till deras eget gatuhus på Stora Tomegatan i Lund. Båda har bakgrund på kända svenska och internationella restauranger, och har tillsammans drivit en krog på Sicilien.
 August Lill har ofta haft rollen som kökschef, hans fru Jessica Bongibault Lill är en fransk bagare.
 Paret träffades i Frankrike. Nu ger de lunchkrogen namnet ”Midi”, som är franska och betyder både lunchtid och är ett uttryck för den södra delen av Frankrike.
 – Hos oss blir det fokus på färskt bröd som brioche och baguette, och matiga lunchmackor. I mackorna blir det olika sorters fyllning, vi experimenterar för fullt och fokuserar på kreativitet! berättar Jessica Bongibault Lill.
 Just nu har de fullt upp med de sista justeringarna av brödet, att testa olika sorters mackor och förstås – att få ventilationen och det sista i lokalen på plats. I slutet av maj blir det smygöppning – och i framtiden hoppas de på alkoholtillstånd.
 Paret kommer också att arrangera bokningsbara kvällar, när bland annat utländska kockar kommer på besök.
 – Vi har mycket vänner världen runt, så vi hoppas att vi kan ha många event med dem.

No items found.
No items found.
Dela artiklen

https://www.galoreweekend.se/artikel/lundakrogare-oppnar-restaurang-i-sitt-hus

Fler artiklar

Läs
Bourbonbutik i London
Top Shelf
Juli 2024

Bourbonbutik i London

Butik och provsmakningscentrum Buffalo Trace Distillery London öppnade på 32-33 Long Acre nära Covent Gardens tunnelbanestation i maj. Detta är deras första egna butik utanför Kentucky och den ska innehålla bourbon och merch från deras populära varumärken Buffalo Trace, Blanton’s och Eagle Rare, samt två barer där man ska kunna lära sig mer om dessa drycker.

Bourbonbutik i London
Top Shelf
Juli 2024

Bourbonbutik i London

Butik och provsmakningscentrum Buffalo Trace Distillery London öppnade på 32-33 Long Acre nära Covent Gardens tunnelbanestation i maj. Detta är deras första egna butik utanför Kentucky och den ska innehålla bourbon och merch från deras populära varumärken Buffalo Trace, Blanton’s och Eagle Rare, samt två barer där man ska kunna lära sig mer om dessa drycker.

Bourbonbutik i London
Top Shelf
Juli 2024

Bourbonbutik i London

Butik och provsmakningscentrum Buffalo Trace Distillery London öppnade på 32-33 Long Acre nära Covent Gardens tunnelbanestation i maj. Detta är deras första egna butik utanför Kentucky och den ska innehålla bourbon och merch från deras populära varumärken Buffalo Trace, Blanton’s och Eagle Rare, samt två barer där man ska kunna lära sig mer om dessa drycker.

Bourbonbutik i London
Top Shelf
Juli 2024

Bourbonbutik i London

Butik och provsmakningscentrum Buffalo Trace Distillery London öppnade på 32-33 Long Acre nära Covent Gardens tunnelbanestation i maj. Detta är deras första egna butik utanför Kentucky och den ska innehålla bourbon och merch från deras populära varumärken Buffalo Trace, Blanton’s och Eagle Rare, samt två barer där man ska kunna lära sig mer om dessa drycker.

Läs
Guld
Visste du att
Juli 2024

Guld

Hur mycket guld är det i en olympisk guldmedalj? Hur mycket väger en guldtacka och varför är guld så speciellt? Siffror om ämnet med den kemiska beteckningen Au och atomnummer 79.

Guld
Visste du att
Juli 2024

Guld

Hur mycket guld är det i en olympisk guldmedalj? Hur mycket väger en guldtacka och varför är guld så speciellt? Siffror om ämnet med den kemiska beteckningen Au och atomnummer 79.

Guld
Visste du att
Juli 2024

Guld

Hur mycket guld är det i en olympisk guldmedalj? Hur mycket väger en guldtacka och varför är guld så speciellt? Siffror om ämnet med den kemiska beteckningen Au och atomnummer 79.

Guld
Visste du att
Juli 2024

Guld

Hur mycket guld är det i en olympisk guldmedalj? Hur mycket väger en guldtacka och varför är guld så speciellt? Siffror om ämnet med den kemiska beteckningen Au och atomnummer 79.

Läs
En cigarr för varje tillfälle
Mat & Dryck
Juli 2024

En cigarr för varje tillfälle

De som haft förmånen att läsa Åke Holmbergs böcker om Ture Sventon, förknippar nog karaktären med hans kärlek till ”temlor”. Som en cigarrälskande läsare har jag inte kunnat undgå att lägga märke till något annat: bokens alla cigarrer, de är nämligen kopplade till de sammanhang där de röks. Till exempel hittar man bland annat ”bjudcigarren”, ”hotellcigarren” och ”resecigarren”.

En cigarr för varje tillfälle
Mat & Dryck
Juli 2024

En cigarr för varje tillfälle

De som haft förmånen att läsa Åke Holmbergs böcker om Ture Sventon, förknippar nog karaktären med hans kärlek till ”temlor”. Som en cigarrälskande läsare har jag inte kunnat undgå att lägga märke till något annat: bokens alla cigarrer, de är nämligen kopplade till de sammanhang där de röks. Till exempel hittar man bland annat ”bjudcigarren”, ”hotellcigarren” och ”resecigarren”.

En cigarr för varje tillfälle
Mat & Dryck
Juli 2024

En cigarr för varje tillfälle

De som haft förmånen att läsa Åke Holmbergs böcker om Ture Sventon, förknippar nog karaktären med hans kärlek till ”temlor”. Som en cigarrälskande läsare har jag inte kunnat undgå att lägga märke till något annat: bokens alla cigarrer, de är nämligen kopplade till de sammanhang där de röks. Till exempel hittar man bland annat ”bjudcigarren”, ”hotellcigarren” och ”resecigarren”.

En cigarr för varje tillfälle
Mat & Dryck
Juli 2024

En cigarr för varje tillfälle

De som haft förmånen att läsa Åke Holmbergs böcker om Ture Sventon, förknippar nog karaktären med hans kärlek till ”temlor”. Som en cigarrälskande läsare har jag inte kunnat undgå att lägga märke till något annat: bokens alla cigarrer, de är nämligen kopplade till de sammanhang där de röks. Till exempel hittar man bland annat ”bjudcigarren”, ”hotellcigarren” och ”resecigarren”.

Om Galore

Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.

Galore

Propellergatan 2
211 15 Malmö

info@galoreweekend.se

Copyright , Galore.