Titti Qvarnströms Panerad sylta med ärtor, senapsfrön och grillad gurka

Ingredienser:

Panerad sylta

• 200 g (kalv) sylta
• 2 ägg
• ½ dl vetemjöl
• 2 dl ströbröd
• Salt
• 2 msk smör

Ärtor

• 200 g färska spritärtor
• ½ dl grädde
• 2 msk god olivolja
• 1 nypa salt

1-2-3 senapsfrön

• 1 msk socker
• 2 msk vitvinsvinäger
• 3 msk vatten
• 2 msk blandade senapsfrön

• 4 smågurkor
• 1 kvist mynta

Så här gör du:

1. Panerad sylta: Skär syltan i små portionsbitar och vänd i mjöl – ägg – ströbröd. Bryn syltan gyllenbrun på alla sidor i smöret, salta lätt och servera genast.
2. Ärtor: Sprita ärtorna och ge dem ett uppkok tillsammans med grädden, ta av värmen och smaka av med salt och olivolja.
3. Senapsfrön: Blanda allt i en liten kastrull, ge ett uppkok på spisen och ställ sedan åt sidan.
4. Halvera gurkorna på längden och grilla i en het grillpanna tills de fått fint grillmönster. Plocka myntabladen och strö över anrättningen.