Bräss (engelska: sweetbread, franska: ris de veau) är en råvara bestående av brässkörteln från framför allt kalv eller lamm. Bräss kommer från ungdjur eftersom körteln tillbakabildas hos äldre djur. Konsistensen är mjuk och smaken påminner om mjölk. Kalvbräss är känslig och ska inte förvaras i onödan utan tillagas direkt. Kalvbräss är kalorifattigt, endast 96 kcal per 100 gram. Dessutom innehåller den 3,1g fett och 16,9g protein (per 100 g). Bräss är också rikt på vitamin B12, hela 84% av rekommenderat dagsintag.
Bräss (engelska: sweetbread, franska: ris de veau) är en råvara bestående av brässkörteln från framför allt kalv eller lamm. Bräss kommer från ungdjur eftersom körteln tillbakabildas hos äldre djur. Konsistensen är mjuk och smaken påminner om mjölk. Kalvbräss är känslig och ska inte förvaras i onödan utan tillagas direkt. Kalvbräss är kalorifattigt, endast 96 kcal per 100 gram. Dessutom innehåller den 3,1g fett och 16,9g protein (per 100 g). Bräss är också rikt på vitamin B12, hela 84% av rekommenderat dagsintag.
Why so serious? Kontoret blir en roligare plats med dessa inredningsprylar.
Why so serious? Kontoret blir en roligare plats med dessa inredningsprylar.
Why so serious? Kontoret blir en roligare plats med dessa inredningsprylar.
Möbler och inredningsprylar där naturliga material får stå i centrum. Trä, läder och metall.
Möbler och inredningsprylar där naturliga material får stå i centrum. Trä, läder och metall.
Möbler och inredningsprylar där naturliga material får stå i centrum. Trä, läder och metall.
Knalliga färger piggar upp och dova nyanser skapar lugn. Vi kollar på mörka möbler i sober och stram färgsättning.
Knalliga färger piggar upp och dova nyanser skapar lugn. Vi kollar på mörka möbler i sober och stram färgsättning.
Knalliga färger piggar upp och dova nyanser skapar lugn. Vi kollar på mörka möbler i sober och stram färgsättning.
Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.
Propellergatan 2
211 15 Malmö