Ostron ”Japan”
Ture Thuresson har hunnit med att laga mat på världens alla sju kontinenter. I köket på finkrogen Basement träffade han Gustav Trägårdh. Tillsammans driver de Gurras som firar ett år i dagarna. Här visar Ture hur man lagar Ostron ”Japan”.
Ostron ”Japan”
Ture Thuresson har hunnit med att laga mat på världens alla sju kontinenter. I köket på finkrogen Basement träffade han Gustav Trägårdh. Tillsammans driver de Gurras som firar ett år i dagarna. Här visar Ture hur man lagar Ostron ”Japan”.
Ostron ”Japan”
Ture Thuresson har hunnit med att laga mat på världens alla sju kontinenter. I köket på finkrogen Basement träffade han Gustav Trägårdh. Tillsammans driver de Gurras som firar ett år i dagarna. Här visar Ture hur man lagar Ostron ”Japan”.
Yuzu
Yuzu (Citrus junos) är hybrid mellan Citrus cavaleriei och småcitrus. Yuzu har klotrunda till svagt plattrunda, 5–10 cm stora citrusfrukter. Yuzu odlas särskilt i Japan och Korea och hör till de allra härdigaste citrusfrukterna. Fruktköttet smakar som en blandning mellan grapefrukt och mandarin. Likt andra citrusfrukter är yuzu rikt på C-vitamin och antioxidanter.
Yuzu
Yuzu (Citrus junos) är hybrid mellan Citrus cavaleriei och småcitrus. Yuzu har klotrunda till svagt plattrunda, 5–10 cm stora citrusfrukter. Yuzu odlas särskilt i Japan och Korea och hör till de allra härdigaste citrusfrukterna. Fruktköttet smakar som en blandning mellan grapefrukt och mandarin. Likt andra citrusfrukter är yuzu rikt på C-vitamin och antioxidanter.
Yuzu
Yuzu (Citrus junos) är hybrid mellan Citrus cavaleriei och småcitrus. Yuzu har klotrunda till svagt plattrunda, 5–10 cm stora citrusfrukter. Yuzu odlas särskilt i Japan och Korea och hör till de allra härdigaste citrusfrukterna. Fruktköttet smakar som en blandning mellan grapefrukt och mandarin. Likt andra citrusfrukter är yuzu rikt på C-vitamin och antioxidanter.
Kumquat
Kumquat (Citrus japonica), är en art i citrusläktet och familjen vinruteväxter. Vild kumquat växer i södra och sydöstra Kina. Skalet har en bitter smak och i regel äts frukterna hela och oskalade, vilket ger en intensiv smak av sött, syrligt och bittert. Kumquat innehåller mycket C-vitamin som är bra för immunförsvaret, men också antioxidanter, järn, magnesium och fiber.
Kumquat
Kumquat (Citrus japonica), är en art i citrusläktet och familjen vinruteväxter. Vild kumquat växer i södra och sydöstra Kina. Skalet har en bitter smak och i regel äts frukterna hela och oskalade, vilket ger en intensiv smak av sött, syrligt och bittert. Kumquat innehåller mycket C-vitamin som är bra för immunförsvaret, men också antioxidanter, järn, magnesium och fiber.
Kumquat
Kumquat (Citrus japonica), är en art i citrusläktet och familjen vinruteväxter. Vild kumquat växer i södra och sydöstra Kina. Skalet har en bitter smak och i regel äts frukterna hela och oskalade, vilket ger en intensiv smak av sött, syrligt och bittert. Kumquat innehåller mycket C-vitamin som är bra för immunförsvaret, men också antioxidanter, järn, magnesium och fiber.
Biff tataki med variation på jordärtskocka
Rasmus Persson har varit kökschef på Rebell, jobbat på Atmosfär och på Embassy. Nu är Rasmus köksmästare på Marie Antoinette. Här visar han hur man lagar Biff tataki med variation på jordärtskocka och ljummen kycklingvinägrett.
Biff tataki med variation på jordärtskocka
Rasmus Persson har varit kökschef på Rebell, jobbat på Atmosfär och på Embassy. Nu är Rasmus köksmästare på Marie Antoinette. Här visar han hur man lagar Biff tataki med variation på jordärtskocka och ljummen kycklingvinägrett.
Biff tataki med variation på jordärtskocka
Rasmus Persson har varit kökschef på Rebell, jobbat på Atmosfär och på Embassy. Nu är Rasmus köksmästare på Marie Antoinette. Här visar han hur man lagar Biff tataki med variation på jordärtskocka och ljummen kycklingvinägrett.
Efter regn kommer svamp
Ett svampår innebär att det är ovanligt mycket svamp i skogarna och under hösten är ämnet ett lika hett kallprat som vädret. Detta år ska vara ett riktigt bra svampår. Och det kan vi tacka vår bortregnade semester för!
Efter regn kommer svamp
Ett svampår innebär att det är ovanligt mycket svamp i skogarna och under hösten är ämnet ett lika hett kallprat som vädret. Detta år ska vara ett riktigt bra svampår. Och det kan vi tacka vår bortregnade semester för!
Efter regn kommer svamp
Ett svampår innebär att det är ovanligt mycket svamp i skogarna och under hösten är ämnet ett lika hett kallprat som vädret. Detta år ska vara ett riktigt bra svampår. Och det kan vi tacka vår bortregnade semester för!
.jpg)
Cigarrer med rötterna på Gotland
Från tobaksfröet i jorden till den färdigrullade slutprodukten är Tektors cigarrer alltigenom gotländska. Nu ska produktionen i Stenkumla utanför Visby sexdubblas med siktet inställt på den tyska marknaden.
Cigarrer med rötterna på Gotland
Från tobaksfröet i jorden till den färdigrullade slutprodukten är Tektors cigarrer alltigenom gotländska. Nu ska produktionen i Stenkumla utanför Visby sexdubblas med siktet inställt på den tyska marknaden.
Cigarrer med rötterna på Gotland
Från tobaksfröet i jorden till den färdigrullade slutprodukten är Tektors cigarrer alltigenom gotländska. Nu ska produktionen i Stenkumla utanför Visby sexdubblas med siktet inställt på den tyska marknaden.
Hydroponiskt odlade grönsaker
Österlen Greens i Ystad odlar bladgrönt och örter inomhus. Genom att cirkulera näringsrikt vatten i rör istället för att plantera i jord, minskar man vattenförbrukningen med 95%. Dessutom kan de odla året runt. Utan besprutning. Att odla mitt i stan är framtiden!
Hydroponiskt odlade grönsaker
Österlen Greens i Ystad odlar bladgrönt och örter inomhus. Genom att cirkulera näringsrikt vatten i rör istället för att plantera i jord, minskar man vattenförbrukningen med 95%. Dessutom kan de odla året runt. Utan besprutning. Att odla mitt i stan är framtiden!
Hydroponiskt odlade grönsaker
Österlen Greens i Ystad odlar bladgrönt och örter inomhus. Genom att cirkulera näringsrikt vatten i rör istället för att plantera i jord, minskar man vattenförbrukningen med 95%. Dessutom kan de odla året runt. Utan besprutning. Att odla mitt i stan är framtiden!
Havskräftor
Havskräfta, kejsarhummer, (Nephrops norvegicus), är en nära släkting till vanlig hummer men är betydligt mindre och slankare med långa smala klor. Till skillnad från sin större släkting lever den på mjuka bottnar av lera och sand. Så lite som 100 g kräftkött innehåller nästan dagsbehovet av selen, en kraftfull antioxidant och skyddar mot fria radikaler. Selen är bra för nervsystemet, ämnesomsättningen och immunförsvaret. Havskräftan innehåller hela 24 % protein, ungefär samma mängd som i nötkött.
Havskräftor
Havskräfta, kejsarhummer, (Nephrops norvegicus), är en nära släkting till vanlig hummer men är betydligt mindre och slankare med långa smala klor. Till skillnad från sin större släkting lever den på mjuka bottnar av lera och sand. Så lite som 100 g kräftkött innehåller nästan dagsbehovet av selen, en kraftfull antioxidant och skyddar mot fria radikaler. Selen är bra för nervsystemet, ämnesomsättningen och immunförsvaret. Havskräftan innehåller hela 24 % protein, ungefär samma mängd som i nötkött.
Havskräftor
Havskräfta, kejsarhummer, (Nephrops norvegicus), är en nära släkting till vanlig hummer men är betydligt mindre och slankare med långa smala klor. Till skillnad från sin större släkting lever den på mjuka bottnar av lera och sand. Så lite som 100 g kräftkött innehåller nästan dagsbehovet av selen, en kraftfull antioxidant och skyddar mot fria radikaler. Selen är bra för nervsystemet, ämnesomsättningen och immunförsvaret. Havskräftan innehåller hela 24 % protein, ungefär samma mängd som i nötkött.
Bar Sol
En solig dag utanför Reffen möts man av festande ungdomar, ofta lättklädda och ohämmade. Efter ett par glas iskallt bubbel på Bar Sol rycks man med i festen. Beläget precis vid vattnet, med mängder av solstolar och utsikt över Köpenhamn och Nordhavn är Bar Sol en oas i staden. Bästa tiden att besöka? Bar Sol är så nära en vinbar man kommer på Reffen men med som allt annat här ute kommer du inte för vad du får i glaset utan vad det ger dig i själen. En paus från verkligheten. Reffen (Refshaleøen)
Bar Sol
En solig dag utanför Reffen möts man av festande ungdomar, ofta lättklädda och ohämmade. Efter ett par glas iskallt bubbel på Bar Sol rycks man med i festen. Beläget precis vid vattnet, med mängder av solstolar och utsikt över Köpenhamn och Nordhavn är Bar Sol en oas i staden. Bästa tiden att besöka? Bar Sol är så nära en vinbar man kommer på Reffen men med som allt annat här ute kommer du inte för vad du får i glaset utan vad det ger dig i själen. En paus från verkligheten. Reffen (Refshaleøen)
Bar Sol
En solig dag utanför Reffen möts man av festande ungdomar, ofta lättklädda och ohämmade. Efter ett par glas iskallt bubbel på Bar Sol rycks man med i festen. Beläget precis vid vattnet, med mängder av solstolar och utsikt över Köpenhamn och Nordhavn är Bar Sol en oas i staden. Bästa tiden att besöka? Bar Sol är så nära en vinbar man kommer på Reffen men med som allt annat här ute kommer du inte för vad du får i glaset utan vad det ger dig i själen. En paus från verkligheten. Reffen (Refshaleøen)
Om Galore
Galore är ett mediabolag som informerar, guidar, underhåller och inspirerar genom tidningar och event. Det redaktionella innehållet är i huvudsak nöje och näringsliv.
Galore
Propellergatan 2
211 15 Malmö